品控，即是質(zhì)量辦理。在食物出產(chǎn)領(lǐng)域，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐一向都是品控的樣板，聲稱其所謂的國際標(biāo)準(zhǔn)在任何一家連鎖店里都遍及適用。換句話說，在我國內(nèi)地某家餐廳買個(gè)"巨無霸"漢堡，跟在紐約曼哈頓買的大概并無不同。但是，事實(shí)并非如此。上海福喜曝出的"過期肉"一案中，不只麥當(dāng)勞全部中招，肯德基、必勝客等全球首要的洋快餐
品牌簡(jiǎn)直無一幸免。莫非全球數(shù)以億計(jì)的快餐門客吃的都是這種姿色嗎？明顯不是。單單從這次福喜檢出的過期肉文件上赫然注明 "優(yōu)先供給我國市場(chǎng)",就足以闡明洋快餐引以為傲的品控才能，在我國嚴(yán)峻灌水。
令人吃驚的是，在我國市場(chǎng)上虛夸的質(zhì)量辦理背面，洋快餐的
公關(guān)才能卻一點(diǎn)點(diǎn)沒有縮水。東方衛(wèi)視曝光福喜食物后3個(gè)小時(shí)不到，麥當(dāng)勞就經(jīng)過微博聲明已停用福喜供給的商品，并向各路媒體發(fā)送新聞稿。百勝集團(tuán)的類似動(dòng)作也只比麥當(dāng)勞慢了一個(gè)小時(shí)。所以在次日見報(bào)的有關(guān)新聞中，洋快餐停用疑問質(zhì)料的音訊毫不意外地與福喜丑聞同步注銷。在輕車熟路的"食物安全是重中之重"、"對(duì)違法違規(guī)零忍受"、"保證消費(fèi)者安心享受"等
公關(guān)筆法帶動(dòng)下，洋快餐們悄然從食物安全的費(fèi)事制造者過渡到消費(fèi)者的同盟乃至是受害者。除了一按就起的靈敏公關(guān)神經(jīng)，洋快餐們還擅長(zhǎng)打"憐惜牌".很快在網(wǎng)上就陸續(xù)傳出洋快餐出售品種削減、顧客劇減的音訊，一些人也不明就里地喊出"洋快餐再怎樣也比國內(nèi)餐飲好"等等，似乎把"過期肉"賣給很多顧客的洋快餐非但無罪，還挺冤枉的—"誰讓它們?cè)谖覈兀?quot;
但是對(duì)消費(fèi)者來說，莫非花錢買的即是這些花團(tuán)錦簇的公關(guān)炫技嗎？最終吃到肚子里的"過期肉"快餐盡管吃不死人，但對(duì)安康就沒損害嗎？假如不把"福喜案"當(dāng)一回事，用不了幾天，洋快餐們又會(huì)生意興旺，顧客們吃下去的仍然不明不白。洋快餐還會(huì)持續(xù)揄揚(yáng)自個(gè)的品控，就好像"蘇丹紅"、"速生雞"、"過期肉"歷來都沒有發(fā)生過。福喜事情闡明，指望洋品牌把高水平的食物品控系統(tǒng)帶到我國是緣木求魚。恰恰相反，假如沒有完善的監(jiān)管，缺少對(duì)違法出產(chǎn)的處分力度，因?yàn)檗k理水平高、出產(chǎn)才能強(qiáng)，洋公司鉆起監(jiān)管的空子更蔭蔽、損害更大。
