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公關(guān)策劃公司:江蘇市場(chǎng):“買場(chǎng)”死結(jié)何時(shí)能解開(kāi)

 

    “不做終端等死,做終端找死”,這句話看起來(lái)頗為費(fèi)解,但卻深入人心,它反映了酒水廠商對(duì)終端既怕且恨的心態(tài)。這里面真的只有怕和恨嗎?

  近日,筆者和南京、揚(yáng)州以及無(wú)錫三地的多家經(jīng)銷商以及廠家溝通,希望對(duì)三地終端的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)做一個(gè)全面的考察及思考。需要指出的是,文中所說(shuō)的終端如果不是特別指出,都是指的酒店,不包括商超等渠道,這個(gè)終端在當(dāng)?shù)赜直涣?xí)慣性地稱為“場(chǎng)子”。

  上篇:買場(chǎng)引領(lǐng)終端競(jìng)爭(zhēng)

  終端競(jìng)爭(zhēng)形式的演變

  “原來(lái)做終端只是送禮品,冰箱或者做門頭等,現(xiàn)在發(fā)展到包場(chǎng)、買場(chǎng)”,無(wú)錫創(chuàng)天商貿(mào)總經(jīng)理李輝認(rèn)為,這只是終端競(jìng)爭(zhēng)的必然發(fā)展趨勢(shì)。據(jù)李輝介紹,從今年開(kāi)始,無(wú)錫的終端又開(kāi)始出現(xiàn)扣點(diǎn)形式。從做門頭到包場(chǎng)再到買場(chǎng)表明了廠商逐漸加強(qiáng)對(duì)終端的掌控,并且日益向獨(dú)占終端方向發(fā)展。而扣點(diǎn)形式則又有點(diǎn)峰回路轉(zhuǎn)的意思了,某種程度上表明了終端競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)有所緩和。

  讓我們看看這幾種形式在當(dāng)?shù)氐那闆r。毫無(wú)疑問(wèn),送門頭這種做終端的方式已經(jīng)淪為次要地位了,現(xiàn)在大家更關(guān)注的是專場(chǎng)促銷和買場(chǎng)形式,尤其是買場(chǎng)形式。據(jù)雪花啤酒揚(yáng)州區(qū)域經(jīng)理李先生介紹,在揚(yáng)州要買斷啤酒產(chǎn)品的專場(chǎng)促銷權(quán),一年的費(fèi)用在1~2萬(wàn)元(A類酒店),酒店不承諾銷售額。

  事實(shí)上,玩專場(chǎng)促銷早已不過(guò)癮了,現(xiàn)在廠商研究的焦點(diǎn)是買場(chǎng)子,也稱為買吧臺(tái),即買斷終端的酒水(包括酒類和飲料等)供應(yīng)權(quán)。買場(chǎng)子可謂是釜底抽薪,徹底斷絕了競(jìng)品在終端的活動(dòng)。買場(chǎng)子的角兒包括經(jīng)銷商和廠家,買場(chǎng)子的經(jīng)銷商(一般稱為大包商)一般代理的品項(xiàng)比較全。從時(shí)間來(lái)看,2003年是買場(chǎng)子開(kāi)始興起的階段,而2004年和2005年是買斷吧臺(tái)最高峰的時(shí)期。

  在無(wú)錫,金利達(dá)酒業(yè)于2004年最先買斷了當(dāng)?shù)氐摹肮缶频辍钡陌膳_(tái)。2005年,買斷吧臺(tái)在無(wú)錫達(dá)到了高峰,大家都比較興奮。據(jù)悉,最近哈哈大酒店的吧臺(tái)被三家經(jīng)銷商以100萬(wàn)元聯(lián)合買斷。在無(wú)錫,買場(chǎng)子的經(jīng)銷商約在6家左右。而在揚(yáng)州,買場(chǎng)子主要有3家經(jīng)銷商,其中中亞糖酒買了8個(gè)場(chǎng)子,數(shù)量最多。

  在南京,2003年、2004年是買場(chǎng)子的高峰期,由于幾個(gè)徽酒品牌在終端進(jìn)行排他性的競(jìng)爭(zhēng),使得買場(chǎng)子的費(fèi)用越來(lái)越高。因?yàn)檫@幾個(gè)徽酒多是采用直銷加分銷形式,所以買場(chǎng)子有不少是廠家行為。高爐家去年花了120萬(wàn)元買斷了紅泥大酒店吧臺(tái)的傳奇故事在南京業(yè)內(nèi)廣為流傳。據(jù)說(shuō),2005年高爐家在買斷吧臺(tái)方面投入了800萬(wàn)元。從2005年以及今年的情況來(lái)看,買場(chǎng)子的隊(duì)伍中逐漸加入了藍(lán)色經(jīng)典、蘇酒以及今世緣的厚一代。有人說(shuō),2005年是藍(lán)色經(jīng)典沖口子窖,今年則是珍寶坊和厚一代在沖藍(lán)色經(jīng)典的場(chǎng)子。當(dāng)然這個(gè)說(shuō)法有一定的片面性,并不能全面概括南京終端競(jìng)爭(zhēng)力量的變化。因?yàn)橥罹坪陀{在終端的投入依然很大。一般來(lái)說(shuō),廠家買場(chǎng)子都有其戰(zhàn)略目標(biāo),都是瞄準(zhǔn)了可以樹(shù)立品牌形象的A類酒店。

  從經(jīng)銷商來(lái)看,買場(chǎng)子則有一定的區(qū)域性,并沒(méi)有出現(xiàn)像杭州那樣只有四家買斷商壟斷終端的現(xiàn)象。有人估計(jì),南京市區(qū)約有20個(gè)大包商,這20家還沒(méi)有哪一家能擁有超過(guò)40%的場(chǎng)子。

  對(duì)于一個(gè)品牌來(lái)說(shuō),要想進(jìn)入別人的場(chǎng)子,就要給大包商交納進(jìn)場(chǎng)費(fèi)。從南京行情看,進(jìn)場(chǎng)費(fèi)一般在15%~20%之間(占銷售額的比重),藍(lán)色經(jīng)典和口子窖一般在15%,而迎駕和皖酒則有20個(gè)點(diǎn)。一般情況下,交納了進(jìn)場(chǎng)費(fèi),酒店方面或者大包商對(duì)銷量都有一定的承諾,完不成銷量可以延期,比如兩個(gè)月。還是完不成銷售目標(biāo)的話,只好退場(chǎng)了。進(jìn)場(chǎng)費(fèi)也許會(huì)根據(jù)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)的銷售量折算退回。

  扣點(diǎn)形式(即按銷量返給酒店一定比率的利潤(rùn),其他費(fèi)用不用再交納)在南京并不流行,但在無(wú)錫卻達(dá)到了相當(dāng)比例,據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商估計(jì),目前愿意采取扣點(diǎn)形式的酒店在50%~60%,而扣點(diǎn)比率一般在25%~30%。具體和酒店談判時(shí),一般要給酒店預(yù)支部分返點(diǎn),當(dāng)然如果競(jìng)爭(zhēng)激烈了,可能要將扣點(diǎn)全部預(yù)付給酒店。當(dāng)然了,酒店方面是承諾銷量的。其實(shí),這非常類似于交納進(jìn)場(chǎng)費(fèi)了。但是當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商認(rèn)為,這樣做,"即使虧,也虧在明處,不象買場(chǎng)子,是一筆糊涂賬”。 

  買場(chǎng)中的三方博弈

  盡管已經(jīng)出現(xiàn)扣點(diǎn)形式,但是買場(chǎng)子仍然是主流形式。為什么呢?首先,扣點(diǎn)形式只是廠商和酒店之間一種力量搏弈,當(dāng)買場(chǎng)子出現(xiàn)虧損沒(méi)有人愿意再買場(chǎng)子的時(shí)候,酒店只好同意采取扣點(diǎn)形式,所以從這個(gè)意義上講,扣點(diǎn)形式不過(guò)是買場(chǎng)的一種形式的轉(zhuǎn)換。其次,酒店同意采取扣點(diǎn)形式也要看品牌,如果是新品牌,酒店一般是不會(huì)同意采取扣點(diǎn)形式的,因?yàn)樾缕放苾r(jià)格不透明,而且銷量也是個(gè)很大的未知數(shù)。

  所以說(shuō),買場(chǎng)子在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間里仍然是終端競(jìng)爭(zhēng)的主要形式。而在"買場(chǎng)”的這個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)中,酒店、廠家和經(jīng)銷商這三種力量正發(fā)揮不同的作用,并且三方面通過(guò)買場(chǎng)一直在進(jìn)行著利益上的博弈。

  從酒店方面看,多數(shù)酒店是比較樂(lè)意被買斷吧臺(tái)的,因?yàn)檫@樣可以預(yù)先得到一大筆現(xiàn)金,而且還可以減少相關(guān)的人員配置。從經(jīng)銷商看,如果他代理的品種比較多,有白酒、紅酒,又有啤酒,最適合買斷吧臺(tái)了,因?yàn)樗挥迷贋榕湄涃M(fèi)心了,并且可以更牢固地掌控著終端,防止競(jìng)品進(jìn)入該終端。即使品項(xiàng)不全,他也可以把某個(gè)品種的進(jìn)場(chǎng)權(quán)賣給別人,他獲得可以是進(jìn)場(chǎng)費(fèi),也可以是該某品牌的分銷權(quán)。比如藍(lán)色經(jīng)典,要在南京大面積地鋪開(kāi),必須通過(guò)各個(gè)區(qū)域的大包商才能進(jìn)入更多的酒店,這個(gè)時(shí)侯,他就可能會(huì)把大包商直接發(fā)展成分銷商。那么從這個(gè)意義上,這樣的大包商已經(jīng)是一個(gè)渠道商了,他主要依靠手中掌握的終端來(lái)贏利,至于產(chǎn)品的差價(jià)對(duì)他來(lái)說(shuō)已經(jīng)不是主要贏利模式了。對(duì)于一個(gè)大包商來(lái)說(shuō),只要手里掌握一定數(shù)量的酒店,就可以待價(jià)而沽了,專門等著那些要進(jìn)店的廠家主動(dòng)上門來(lái)。從買場(chǎng)的資金來(lái)源來(lái)看,盡管多數(shù)情況下是經(jīng)銷商買的場(chǎng)子,但是真正掏錢的還是廠家。對(duì)于廠家來(lái)說(shuō),為了自己的戰(zhàn)略目的,或者在一個(gè)總體盈虧平衡的前提下,是愿意掏錢交進(jìn)場(chǎng)費(fèi)的。這個(gè)目的有占領(lǐng)終端渠道,也有阻止競(jìng)品。

  從合作過(guò)程來(lái)看,三方面也是勾心斗角的,盡管會(huì)有明文合同約定。從經(jīng)銷商和酒店雙方來(lái)看,經(jīng)銷商不會(huì)完全順從酒店,即使經(jīng)銷商買斷了吧臺(tái),他也不可能完全做到酒店提出的及時(shí)足量的酒水供應(yīng),因?yàn)闃O有可能酒店要進(jìn)的酒水不是他想推的品牌,而經(jīng)銷商買場(chǎng)子的目的就是要推自己的品種。酒店也不可能完全按合同辦事,他可能允許其他產(chǎn)品進(jìn)場(chǎng),允許出現(xiàn)暗促。這個(gè)時(shí)候,大包商如果在買下的場(chǎng)子里沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的目的,他就會(huì)退場(chǎng),或提出降低費(fèi)用,或者和酒店之間采取扣點(diǎn)形式。比如在無(wú)錫,2005年大家都在買場(chǎng)子,拼了一年,年底一算賬,多是虧損的,所以很多大包商醒悟過(guò)來(lái)都退了場(chǎng)子。

  從經(jīng)銷商和廠家來(lái)看,有些時(shí)候,經(jīng)銷商會(huì)和酒店合作,聯(lián)手騙取廠家的買場(chǎng)子費(fèi)用,比如故意將買場(chǎng)子費(fèi)用哄抬起來(lái),(文章來(lái)自活動(dòng)策劃公司、上海公關(guān)公司),讓廠家掏冤枉錢?;蛘撸髦摼频昕赡芤D(zhuǎn)讓,還慫恿廠家買店。有經(jīng)銷商直言,如果不能從廠家那兒賺到錢,這個(gè)經(jīng)銷商就會(huì)虧本。當(dāng)然,這些并不是主流現(xiàn)象,而是買場(chǎng)子中出現(xiàn)的一些弊病。

  下篇:買了場(chǎng)子怎么辦?

  上篇我們考察了買場(chǎng)子的歷史、演變以及內(nèi)部的利益博弈?,F(xiàn)在我們要關(guān)注的是買了場(chǎng)子后怎么辦。這包括兩方面的內(nèi)容:一是大包商自己買了場(chǎng)子后該怎么辦;二是在別人買了場(chǎng)子的情況下,該怎么辦?

  從2005年11月份開(kāi)始,雙溝的珍寶坊在江蘇全面上市,引起了相關(guān)競(jìng)品的極大關(guān)注,為此該競(jìng)品采取了買場(chǎng)的辦法,并在很多地方專門針對(duì)珍寶坊和酒店約定了排他性協(xié)議,目的是阻止珍寶坊進(jìn)店。這就像當(dāng)年幾個(gè)徽酒在南京一樣。在最近的珍寶坊經(jīng)銷商會(huì)議上,買場(chǎng)是經(jīng)銷商最關(guān)注的話題,針對(duì)這個(gè)問(wèn)題,雙溝酒業(yè)的總經(jīng)理李風(fēng)云在會(huì)上用了將近一個(gè)小時(shí)闡述了他對(duì)買場(chǎng)方面的看法。他的觀點(diǎn)較為系統(tǒng),所以下面主要采用了他的觀點(diǎn)。

  買了場(chǎng)子怎么管理?

  買了場(chǎng)子后,首先要問(wèn)自己這樣幾個(gè)問(wèn)題,當(dāng)然,在買場(chǎng)子之前把這些問(wèn)題弄清楚最好了。

  1.你買到了場(chǎng)子,能不能管住場(chǎng)子。
  2.你買通了酒店老板,是不是把酒店管理人員也買通了,買通了酒店管理人員,是不是把服務(wù)員都買通了。
  3.你和酒店有明文協(xié)議,能不能阻止酒店暗地里再和別人有類似協(xié)議。
  4.買場(chǎng)子后,對(duì)于消費(fèi)者自帶以及政府會(huì)議的一些自帶現(xiàn)象怎么辦。
  5.你的隊(duì)伍是不是和你一樣全面掌控了酒店資源。
  6.你有沒(méi)有承擔(dān)巨額渠道費(fèi)用以及巨額虧損的心理準(zhǔn)備。
  
  也就是說(shuō),買了場(chǎng)子后,你能不能確保酒店里所有資源都是可控的,是不是就是固若金湯了,讓競(jìng)品無(wú)懈可擊,找不到任何機(jī)會(huì)了。某競(jìng)品在和酒店的協(xié)議中都有一個(gè)附加協(xié)議,即不得讓珍寶坊進(jìn)店,但是珍寶坊還不是進(jìn)去了嗎。所以說(shuō),不能高估酒店的誠(chéng)信度,酒店也是以利為主的。

  買場(chǎng)過(guò)程中經(jīng)常會(huì)有糾紛出現(xiàn),主要原因就是買場(chǎng)子的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,還是有漏洞的。那么,針對(duì)這種現(xiàn)象應(yīng)該怎么辦呢?

  最重要的一點(diǎn)就是要建立互贏機(jī)制,千萬(wàn)不要讓酒店老板覺(jué)得酒店是在為你提供賺錢的平臺(tái)和資源。不少酒店老板都存在這樣一個(gè)誤區(qū),他總認(rèn)為是給經(jīng)銷商提供了賺錢的機(jī)會(huì),經(jīng)銷商對(duì)他來(lái)說(shuō)是沒(méi)有意義的??梢圆扇〉霓k法是聯(lián)手酒店老板做活動(dòng),提高他的參與性;加強(qiáng)對(duì)酒店的服務(wù),不能停留在陳列、促銷這些管理上,應(yīng)該提高服務(wù)層次,比如幫助酒店策劃公關(guān)活動(dòng)。也就是說(shuō)一定要成為酒店的重要資源,讓他覺(jué)得經(jīng)銷商是他賺錢的資源。

  別人買了場(chǎng)子怎么應(yīng)付?

  如果是別人買了場(chǎng)子而且不讓我的品牌進(jìn)去該怎么辦呢?最近某競(jìng)品就針對(duì)珍寶坊在酒店設(shè)立障礙。

  這種情況下,可以尋求的辦法有如下幾種。
  1.尋找社會(huì)資源進(jìn)行干預(yù),比如借助某些行政力量進(jìn)行干預(yù),這就需要經(jīng)銷商要擁有一定的社會(huì)資源,并且要充分利用。經(jīng)銷商可以考慮將有社會(huì)資源的人引進(jìn)自己的公司,在江蘇北部、中部這些地區(qū),白酒的消費(fèi)肯定是由政府機(jī)關(guān)引導(dǎo)的。
  2.針對(duì)酒店的重點(diǎn)客戶進(jìn)行重點(diǎn)公關(guān),比如揚(yáng)州的珍寶坊經(jīng)銷商就是尋找某酒店(已經(jīng)被買斷吧臺(tái))長(zhǎng)期的消費(fèi)者針對(duì)性地游說(shuō),給他打折或者贈(zèng)送禮品等,讓消費(fèi)者自己把產(chǎn)品帶進(jìn)去。還有一個(gè)例子。江蘇宿遷市有一個(gè)京航大酒店,當(dāng)時(shí)也是被買斷了吧臺(tái),什么品牌都進(jìn)不去。有一個(gè)品牌注意到,該酒店的重要客戶就是市經(jīng)貿(mào)委的人,所以通過(guò)對(duì)經(jīng)貿(mào)委公關(guān),讓經(jīng)貿(mào)委的人將酒帶進(jìn)店。盡管進(jìn)店后酒店不讓上架,只是放到店里專供經(jīng)貿(mào)委的人喝,但是時(shí)間長(zhǎng)了,這個(gè)酒也就喝開(kāi)了,最后酒店不得不同意其上架。
  3.可以采取暗促的辦法,不過(guò)這只是一個(gè)權(quán)宜之計(jì)。作為一個(gè)品牌,尤其是中高檔的品牌,長(zhǎng)期采取游擊式的暗促,對(duì)品牌形象不利。高檔酒就應(yīng)該光明正大地放到柜臺(tái)上。
  
  對(duì)于經(jīng)銷商來(lái)說(shuō),不管是買場(chǎng)子,還是進(jìn)別人的場(chǎng)子,除了要有實(shí)力規(guī)模外,還應(yīng)該加強(qiáng)隊(duì)伍的建設(shè),加強(qiáng)內(nèi)部的管理。
  
  有人說(shuō),買場(chǎng)子已經(jīng)成為終端競(jìng)爭(zhēng)的死結(jié)。在這個(gè)死結(jié)面前,經(jīng)銷商要硬著頭皮買場(chǎng)子,因?yàn)槟悴毁I,旁邊早有人虎視眈眈地要買;而對(duì)于廠家來(lái)說(shuō),如果要將新品推廣成功,則又離不開(kāi)終端。于是,在買場(chǎng)子這個(gè)過(guò)程中,廠家、經(jīng)銷商和酒店三方面一直在不停地展開(kāi)利益博弈。從現(xiàn)在來(lái)看,這個(gè)死結(jié)還沒(méi)有被解開(kāi)的跡象。

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    文章發(fā)布時(shí)間:2013-04-07 16:28:17
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