宴會是不是成功,主人處于主導地位,主人要以客人的需要、習氣、喜好安排全部,而應邀赴宴的客人的密切配合也是決不行疏忽的。
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接到延聘后,不論能否赴約,都應盡早作出答復。不能應邀晚會策劃的,要婉言謝絕。承受延聘的,不要隨意改變準時到會。確有意外,不能前去的,要提早闡明,并深致抱愧。作為主賓不能踐約的,更應嚴肅認真,乃至登門闡明、抱歉。
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赴宴不得遲到。遲到是十分失禮的,但也不行去得過早。去早了主人未準備好,難免為難,也不得體。
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主人迎來握手,應及時向前照顧,并問好,致意。
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按當地習氣,可送鮮花或花籃。
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在服務人員的引導下入座。注意在自個的座位卡入座,不要坐錯了方位。
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坐姿天然規(guī)矩。不要太生硬,也不要往后倒靠在椅背上。肘不要放在餐桌上,不要托腮,眼光隨勢而動,不要緊盯菜盤。
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當主人拿起餐巾時,自個便也能夠拿起餐巾,翻開放在腿卜,千萬不要別在領口,掛在胸前。餐巾是用來避免菜湯滴在身上,和用來擦洗嘴
角的,不行用來擦餐具,更不要用來擦脖子抹臉。
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進餐時要文明、冷靜,閉著嘴細嚼慢咽,不要發(fā)出聲音,喝湯要輕啜,對熱菜熱湯不要用嘴去吹。骨頭、魚刺吐到筷子上、叉子上,再放入骨盤。嘴里有食物時不要說話,剔牙時,用手遮住。就餐時,不得解開扣子,松開領帶。
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邊吃邊談是宴會的重要辦法,應當主動與同桌人扳話,特別注意同主人方面的人扳話,不要老是和自個了解的人說話。論題要輕松、典雅、詼諧,不要觸及對方活絡、不快的間題,不要對宴會和飯菜妄加評論。
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用餐結束,應起立向主人道謝告辭。
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